Chutneys

Leider wurde trotz aller Bemühungen und Vorsichtsmaßnahmen das urbayrische Chutney-Rezept, die Mutter aller Chutney-Rezepte, bei Ausgrabungsarbeiten zerstört. Man munkelt auch „Am Sepp sein Hund hod's gfressn.“. Zum Glück helfen uns unsere Nachbarn aus aller Welt und stellen uns ihre Rezepte für diese kleinen kulinarischen Köstlichkeiten zur Verfügung. Aber auch wir selbst werden kreativ. Und so trauen sich unsere Chutneys außerhalb der klassischen Verwendung zu Fleisch, Fisch, Käse, Salat und Sandwiches auch immer öfter an die bayrischen Klassiker Leberkas und Weisswurst. Zwar nicht in der Öffentlichkeit, aber wir haben unsere Quellen. Im Gegenzug laden wir Bayern jedes Jahr im September zum gemeinsamen Feiern auf dem Fest aller Feste ein. Ein Prosit auf uns alle!

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